Golosità golosità portami via…Eccomi qua che cado subito in tentazione di dolci…di nuovo, anzi come sempre.
In realtà questa volta voglio proporvi qualcosa di “dolce”, ma con un sapore delicato…inannzitutto è gluten free perchè interamente fatta di farina di riso, al posto del burro ho usato la ricotta fresca e un bicchiere di latte per ammorbidire l’impasto…però ho arricchito con nocciole intere e gocce di cioccolato fondente!!! Ve lo devo dire…si puccia proprio bene nel latte e caffè della mattina!!!
Pronti ad impastare??? Il sottofondo di oggi per me è uno stra-classico anni 80…strappalacrime, enfatica e struggente come solo gli anni 80 potevano essere in ogni loro manifestazione (almeno per come li vedo io!). E quindi oggi per me oggi c’è solo Roxette con la sua “It must have been 
love” (testo)…nonchè colonna sonora di un indimenticabile Pretty Woman…ecco noi ragazze-diversamente-giovani-appartenenti-alla-categoria-fiaba-disneyana-o-hollywoodiana scontiamo sta grossa pena di essere cresciute con questi film/cartoni animati…e anche quando avremo 40+ anni, questo incubo non ci abbandonerà!
Ecco il mio pensiero.
E siccome qualcuna delle 5 oggi…si proprio oggi…diventa più grande…Richard Gere dagli anni 80 le canterà anche Happy Birthday!!!
Tanti auguri Monny!!!
INGREDIENTI (diametro 24 cm)
- 2 uova
- 240 gr farina di riso
- 200 gr di ricotta
- 100 gr zucchero
- 1 bicchiere di latte fresco
- vanillina
- lievito una bustina
- una manciata di nocciole intere
- una manciata di cioccolato fondente in gocce
PREPARAZIONE
Dividete i tuorli dagli albumi e lavorate i primi in una terrina con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, lo yogurt, la vanillina e l’olio di semi e mescolate energicamente. Montate gli albumi in una ciotola a parte e incorporateli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in una tortiera foderata con la carta forno e infornate a 180°C per circa 35 minuti, al termine dei quali immergete uno stecchino al centro della torta per verificarne la cottura: se esce asciutto e pulito, significa che è cotta. Se lo stecchino è umido, proseguite la cottura per alcuni minuti in più. Estraete quindi la torta dal forno e fatela raffreddare a temperatura ambiente.
Buona colazione e…STOP ai film Disney e alle commedie d’amore americane!!!
Alessia#11
Pentagrammi di farina 