Cous cous all’arancia con formaggio di capra e rape rosse

9 aprile 201529 febbraio 2016 | Pentagrammi di Farina

Pare che la primavera abbia fatto capolino anche a Londra ed è quasi scontato dire come la voglia di fare, l’adrenalina e l’umore siano a mille!!! Tra poco ricominceranno anche le pause pranzo al parco e con queste anche quelle sfiziose e gustose “insalatine” che possiamo preparare, cercando di di non alimentare con il cibo la sonnolenza da post pranzo. E con le note di Buon Viaggio di Cesare Cremonini iniziamo la preparazione (cliccate qua per il testo)

INGREDIENTI

Cous cous 140 gr
Formaggio di capra 85 gr
Rape rosse 4
Spinaci 20gr
Noci 25 gr
Albicocche secche 6
Arancia 1
Limone 1
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai

PREPARAZIONE

Mettiamo a bollire 100 ml di acqua. il succo della arancia spremuta e metà della scorza tagliata sottile. Raggiunta l’ebollizione, spegniamo il fuoco, versiamo il cous cous, lo copriamo con un coperchio e lasciamo cucinare per 5 minuti.

Nel frattempo tagliamo il formaggio, le noci e le albicocche. Quando il cous cous è pronto uniamo tutti gli ingredienti e condiamo con succo di limone e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Buon Pranzo

Margherita

Buon Viaggio – Cesare Cremonini

9 aprile 20158 aprile 2015 | Pentagrammi di Farina

Buon Ascolto!

Buon viaggio
Che sia un’andata o un ritorno
Che sia una vita o solo un giorno
Che sia per sempre o un secondo
L’incanto sarà godersi un po’ la strada
Amore mio comunque vada
Fai le valigie
E chiudi le luci di casa

Coraggio lasciare tutto indietro e andare
Partire per ricominciare
Non c’è niente di più vero
Di un miraggio
E per quanta strada ancora c’è da fare
Amerai il finale

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Chi ha detto
Che tutto quello che cerchiamo
Non è sul palmo di una mano
E che le stelle puoi guardarle
Solo da lontano

Ti aspetto
Dove la mia città scompare
E l’orizzonte è verticale
Ma nelle foto hai gli occhi rossi
E vieni male

Coraggio lasciare tutto indietro e andare
Partire per ricominciare
Che sei ci pensi siamo solo di passaggio
E per quanta strada ancora c’è da fare
Amerai il finale

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In fondo è solo un mare di parole
E come un pesce puoi nuotare solamente
Quando le onde sono buone
E per quanto sia difficile spiegare
Non è importante dove
Conta solamente andare
Comunque vada
Per quanta strada ancora c’è da fare

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Buon viaggio
Che sia un’andata o un ritorno
Che sia una vita o solo un giorno
E siamo solo di passaggio
Voglio godermi solo un po’ la strada
Amore mio comunque vada
Buon viaggio

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Margherita

Mese di Marzo: due contest e due traguardi per noi!

v di vittoria john lennon pentagrammi di farina vincitore contest

9 aprile 201510 aprile 2015 | Pentagrammi di Farina

E’ già… il nostro marzo pazzerello è stato un marzo che ha portato ispirazione, creatività, nuove sfide e nuove soddisfazioni! Quindi grazie e grazie!! Ma andiamo con ordine.

La prima sfida è stata quella proposta da Gluten Free Travel&Living che dal mese di Marzo ha creato la Scuola di cucina senza glutine e tema del mese era la preparazione della pasta fresca all’uovo. E così ci rimbocchiamo le maniche, prendiamo il matterello in mano e prepariamo i Ravioli senza glutine con zucca e porcini alle erbe aromatiche

E .. squillo di trombe: lo chef gluten free Marcello Ferrarini dopo aver visionato tutte le ricette arrivate, ha scelto la nostra, dandoci questa motivazione:

“per aver saputo reinterpretare con armonia culinaria e buon senso estetico un piatto della tradizione come la pasta fresca ripiena, realizzando una pietanza priva di glutine semplice e genuina e allo stesso modo gustosa ed invitante, affidandosi all’utilizzo di materie prime di qualità, naturalmente prive di glutine e coltivabili anche home made, nel proprio orticello di casa”.

Happy!! 😉

E ora passiamo a ringraziare per il secondo traguardo raggiunto a Marzo.

Le food blogger di Una Favola in tavola “Il Mondo di Ortolandia” e “Senza è buono” hanno proposto la raccolta di ricette: “L’orto del bimbo intollerante”. Ogni mese raccolgono ricette a base di un frutto e di una verdure che rispettino una particolare intolleranza che viene trattata nello stesso mese. Il mese di marzo le indicazioni erano le seguenti: una ricetta che contenesse i broccoli o i kiwi e che rispettasse l’intolleranza al glutine. Abbiamo preparato due proposte: i Burger vegetariani di broccoli e miglio e le Crostatine con crema e kiwi.

E questa volta rullo di tamburi…. la ricetta vincitrice è quella dei Burger vegetariani di broccoli e miglio, e allora doppio Happy!!

Grazie ancora a coloro che indicono contest, scuole di cucina e raccolte di ricette perchè per noi sono sempre uno stimolo per sperimentare qualcosa di nuovo, provare nuovi abbinamenti, metterci alla prova e migliorare!