Mi capita in questi giorni di sole primaverili londinesi di camminare da sola con l’ipod (musica da aggiornare direi) ovviamente lungo fiume area Hammersmith, Putney…in pausa pranzo e il pomeriggio appena finito di lavorare.
Il tramonto che si vede è bello, rasserenante…quasi effetto calmante…tutto sembra rallentato rispetto al ritmo di vita e di lavoro accelerato. La foto (scattata da me l’altro ieri) sembra quasi un’altro luogo…giuro che è Londra.
A volte sono sola, a volte sono in compagnia…nelle volte da sola non sono sola davvero, mi accompagnano un sacco di pensieri, ricordi, persone che pur non stando li fisicamente sono nella mia mente…a volte tornano in mente grazie a odori e profumi nell’aria, a volte perchè certe scene sembrano familiari ma viste accadere ad altri…coppie su una panchina a bere una birra, vecchietti con le racchette da walking nordico (bah), signori che portano a passeggio cani e un’infinità di bambini che giocano come pazzi nei parchi…veramente il mio toccasana per ossigenare la mente, oltre che camminare almeno 30 minuti ogni giorno permette di ottenere benefici anche per il fisico.
In tutto questo rallentare dei ritmi di vita, tornano alla mente le vecchie focaccia a lievitazione lenta…poco tempo fa ho provato per la prima volta a fare la Focaccia genovese.
Questa volta ho voluto usare lo stesso procedimento di lievitazione, ma aggiungendo un pizzico di fantasia in più, ovvero una spirale di pomodorini pendolini e una manciata di semi oleosi piccanti.
E posso dirvi che il risultato ha davvero meritato la pena dell’attesa.
Deliziamoci l’attesa con i Dire Straits e la loro “So Far Away”…
"Here I am again in this mean old town And you're so far away from me And where are you when the sun goes down You're so far away from me"(testo)
Ingredienti
- 15 gr Sale
- 25 gr Lievito di birra
- 600 gr Farina manitoba
- 200 ml Acqua tiepida
- 100 ml Latte tiepido
- 2 cucchiaini Zucchero
- circa 100 ml Olio di oliva extravergine
- sale grosso qb
- una manciata di pomodorini
- una manciata di semi misti a vostro piacimento
Procedimento
Il procedimento che ho usato per questa focaccia è molto simile a quello della ricetta della Focaccia Genovese.
La differenza fondamentale risulta che durante la fase 3 aggiungiamo i pomodorini e l’origano per la prima focaccia e i semi misti (io ho usato quelli di girasole, zucca e sesamo rossi) per la seconda.
Sbizzarritevi nel rendere la “sempre solita” focaccia un piatto artistico e simpatico da guardare.
In questo caso ho pensato di creare una spirale di pomodorini, come se uno tirasse l’altro…
Qual è invece la vostra alternativa? Come disegnereste una semplice focaccia con i pomodorini?
Buon appetito
Alessia#11
Pentagrammi di farina 