Giornate di ansia, di cambiamenti (solo potenziali) o comunque di bugie bianche che a quelle come me fanno venire il mal di stomaco, mal di testa e una vagonata di ansia che potrei costruirci lo Shard.
Ma mi hanno anche insegnato che la vita è quello che ti capita mentre sei impegnato a fare altri progetti…per cui non rinnegando i miei passi, vado ad affrontare un po’ a viso aperto quello che la vita si è messa ad offrire ora e vediamo come cambiano gli scenari…SE cambiano gli scenari, o se rimane semplicemente una volata pazza…per dare un bacione al principe di casa che è tutto la zia!!!
Talmente tante novità che oggi mi metto a cucinare i carciofi che da brava non-donna di casa non avevo mai sbucciato, limonato e cucinato…ma solo mangiato raramente perchè non ne ero ghiottissima…ma ho cambiato idea!
Aggirandomi il sabato mattina per il Borough Market (prima dell’aperitivo allo Sky Garden del 20 Fenchurch Street…vista meravigliosa in una giornata splendida) ho trovato uno stall che vendeva frutta e verdura biologica proveniente dall’Italia e ho visto questi carciofi assolutamente invitanti…per cui eccoci qua!!!
Oggi mi ritintina nella testa questa canzone…non ne conoscevo il titolo…e leggendo il testo credo che riassuma il mio mood di oggi…si chiama Circle di Edie Brickell & New Bohemians…
“But I quit. I give up.
Nothing’s good enough for anybody else it seems.”
INGREDIENTI:
- 3 cosce di pollo senza pelle (palla di pelle d’apollo…ahaha!)
- 1 petto di pollo
- 100 gr di prosciutto crudo
- 2 limoni
- 2 carciofi
- prezzemolo
- 1 porro
- sale e pepe qb
- olio evo qb
- 1 bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE:
Pulisci e taglia a fettine i carciofi mettendoli a bagno in una ciotola con acqua fredda acidulata con il succo di un limone.
Pela e taglia a fette il porro.
Versa in una casseruola l’olio extravergine di oliva insieme al porro a fette e fallo appassire
.
Quindi unisci il prosciutto crudo a cubetti e lascialo rosolare per un paio di minuti.
A questo punto disponi nella pentola i pezzi di pollo e falli dorare da tutti i lati.
Condisci con sale e pepe e bagna con il vino bianco secco.
Fai sfumare il vino a fiamma bassa girando spesso i pezzi di pollo in modo che si insaporiscano bene e lascia cuocere per un quarto d’ora.
Nel frattempo scola i carciofi dall’acqua acidulata e mettili da parte.
Filtra l’acqua acidulata con un colino, versala in una pentola e falla scaldare.
Unisci i carciofi a pezzi nel tegame con il pollo.
Poi bagna tutto con il succo del limone.
Gira i pezzi di pollo un paio di volte in modo che si insaporiscano con il limone.
Aggiungi un paio di mestoli dell’acqua limonata dei carciofi calda, copri il tegame e continua la cottura per una mezz’ora a fiamma bassa.
Una volta che il pollo è cotto scoperchia la pentola.
Continua la cottura per altri 5 minuti a fiamma media e fai addensare il fondo di cottura girando spesso i pezzi di pollo in modo che si coloriscano bene da tutte le parti.
Buon appetito!!!!!
Alessia#11
Pentagrammi di farina 