Siamo entrate ufficialmente in clima contest…partite in sordina a piccoli passi in questo nuovo mondo fatto di social “cosi”, di condivisione e di essere ufficialmente in pubblico, ci stiamo facendo trasportare dalla curiosità e dalla voglia di evolvere sempre più.
Si perchè oggi Pentagrammi di Farina è una piccola anzi piccolissima realtà che giorno per giorno da circa 6 mesi ci da una soddisfazione incredibile.
Ed è proprio per questo motivo che partecipiamo ai contest…ovvio la componente del gioco e dell’adrenalina è sempre forte…ma è più per condividere questo entusiasmo che vedete espresso nelle nostre ricette e per sentirci sempre più parte di questo piccolo microcosmo.
Ecco per dirvi che noi ci siamo!
Con una ricetta un po’ internazionale ma con ingredienti assolutamente italiani, partecipiamo con piacere al contest “Patata da amare” per valorizzare la qualità e la diversità delle varie tipologie di patate evidenziandone la versatilità in cucina, il gusto e i benefici nutrizionali.
Volume alto per Vedere la vita che va’ degli Otto Ohm, nuovo singolo appena ascoltato alle radio durante la trasmissione #StaiSerena di RaiRadio2.
“Dicono che dopo una certa età cominci a vedere le cose con occhi diversi e lucidi
Il tempo che corre veloce non sembra far male
Vedere la vita che va” (testo)
Ingredienti:
- 2 patate
- 1/2 cipolla
- 1 uovo
2 cucchiai di amido di mais o fecola di patate- 10 pomodori secchi ammollati
- 1 ciuffo di spinaci
- 2-3 fette di scamorza
- sale e pepe nero
- olio evo
Preparazione
Cominciamo preparando le salse. Pulite e lavate gli spinaci. Metteteli in una padella con un filo di olio e lasciateli appassire qualche minuto. Poi metteteli nel bicchiere del mixer, salate, aggiungete un cucchiaio di olio e frullate. Prendete i pomodori secchi e frullate anche questi. Per un gusto più deciso potete aggiungere qualche cappero o un’alice. Pelate le patate e mettetele nel robot tagliate a pezzi. Aggiungete anche la cipolla e frullate il tutto fino a farlo diventare una crema. Trasferite in una ciotola e aggiungete l’uovo, la farina, il sale e il pepe.
Scaldate una pentola antiaderente con un filo di olio e adagiate un cucchiaio di impasto formando un piccolo cerchio. Lasciate cuocere qualche minuto per lato, fino a quando non sarà ben rosolato. Tagliate la scamorza a fette e fatele rosolare un minuto per lato, trovando il giusto stato di doratura e fusione.
A questo punto non vi resta che comporre il “millefoglie”: spalmate la crema di spinaci su un pancake di patate, adagiate sopra un altro pancake e quindi la scamorza calda, poi ancora un altro pancake e la crema di pomodori secchi.
Buon appetito!
Daniela&Alessia
Pentagrammi di farina 