Dolcetto facile facile, di tradizione inglese/irlandese, da assaporare nei mesi invernali per portare un pò di british flavor nelle nostre case italiane 😉 A questo piatto ho pensato di abbinare uno dei più grandi artisti del panorama musicale inglese: David Bowie, il Duca Bianco…La canzone non è certo uno dei suoi più grandi capolavori ma per me ha un significato particolare…si tratta di Dance magic dance, il testo è qui. Sentendo queste note mi rivedo bambina, in adorazione davanti ad uno dei film Fantasy più belli di tutti i tempi: Labyrinth – dove tutto è possibile (1987) di Jim Henson. Chi ha visto il film, di certo ricorderà la frase con cui Sarah, la protagonista, riuscirà a sconfiggere il re di Goblin (interpretato da David Bowie) e a riportare a casa il suo fratellino Toby: “Con rischi indicibili e traversie innumerevoli io ho superato la strada per questo castello oltre la città di Goblin, per riprendere il bambino che tu hai rapito. La mia volontà è forte come la tua e il mio regno altrettanto grande. Non hai alcun potere su di me!”. Per chi non avesse mai visto questa favola, gustatevela insieme ad un bel crumble di mele e uvetta, qui di seguito la ricetta…
INGREDIENTI
2 mele verdi
una manciata di uvetta
cannella in polvere qb
100 g di zucchero di canna
100 g farina
75 g di burro
PROCEDIMENTO
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, nel frattempo far ammorbidire in acqua calda una manciata di uvetta. Cuocere i cubetti di mela e la manciata di uvetta con 50 g di zucchero di canna ed un pizzico di cannella (ne basta davvero poca per sentirne il gusto).
Per la cottura suggerisco di aggiungere un goccino d’acqua e di cuocere a fuoco lento con il coperchio per una decina di minuti. 
Nel frattempo unire i rimanenti 50 g di zucchero di canna con 100g di farina e 75 g di burro. 
Lavorare gli ingredienti con un cucchiaio di legno e far riposare il composto ottenuto per 15 minuti in frigo.
Ora non resta che assemblare il tutto!Da tradizione si utilizzano delle terrine tonde monoporzione ma se vogliamo essere più pratici e sporcare meno, possiamo utilizzare una teglia rettangolare e servire successivamente facendo degli scacchetti 😉
Dunque, formiamo un primo strato omogeneo di mele e uvetta e successivamente ricopriamo il tutto con il composto che, rimanendo in frigo, avrà acquisito la giusta compatezza.
Infine infornare per 2o minuti a 170° ed ultimare la cottura accendendo il grill per 2 minuti.
Ed ora mangiate e sorridete!
You remind me of the baby
Pentagrammi di farina 