Biscotti senza glutine alle mandorle

1 Aprile!

Siamo pienamente entrati in primavera e anche il nostro fisico ha bisogno di alleggerirsi dai cibi calorici e riscaldanti dell’inverno e cibarsi di alimenti che lo liberino da scorie e lo facciano rifiorire!

Le mie alternative per iniziare bene la giornata:

1 – la cosa migliore è sempre quella di bere un bel bicchiere di acqua tiepida con del succo di limone per svegliare dolcemente il nostro corpo e attivare il metabolismo.

2- quando ho del tempo da dedicare alla mattinata proseguo preparando un succo estratto di frutta e verdura, oppure un frullato (ecco alcuni suggerimenti “cromatici” giallo, rosso, arancione, verde e poi energizzante, ace, benessere)

3- a volte alterno il succo con una tazza di yogurt di soia arricchita da frutti di bosco, cereali e semi oleosi.

4- quando prevedo una settimana piena a livello lavorativo allora preparo una buona quantità di biscotti da poter inzuppare nel caffè e latte della mattina.

Oggi vi confido una ricetta facilissima, velocissima e che potete variare ogni volta in modo equilibrato miscelando le farine secondo il gusto della giornata. La ricetta prevede 175 gr di farina di riso, per modificarla potete mantenere 140 gr di farina di riso e addizionare 35 gr di farina di mandorle, o nocciole, o di mais, o di cocco .. oppure semplicemente guarnire i biscotti con lamelle di mandorle, granella di noci o nocciole, pinoli, gocce di cioccolato, buccia di limone o arancia …

Ascoltiamo il brano di Noemi La borsa di una donna  e qui troviamo il testo

….. La borsa di una donna pesa come se ci fosse la sua vita dentro…..

chi non si è riconosciuto in questa frase!?

Iniziamo a preparare gli ingredienti e liberate la fantasia!

Ingredienti:

175 gr di farina ( io usato in questa versione : 140 gr di farina riso + 35 gr di farina di mandorle Molino Rossetto )

1 uovo bio

40 gr di zucchero integrale di canna

40 gr di olio

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

mandorle per guarnire

Procedimento:

Versate nella planetaria l’olio, lo zucchero e la vanillina e amalgamate.

Aggiungete l’uovo, la buccia di limone, la farina e il lievito.

Prendete l’impasto e formate con le mani un salame e avvolgetelo nella pellicola, lasciandolo riposare 30 minuti in frigo.

Tagliate l’impasto a fette, disponetele in una teglia con carta forno e guarnite con semi e granella a piacimento.

Infornate a 180° preriscaldato per 10-15 minuti a seconda dello spessore del biscotto.

 

Buon appetito!

Com questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (fri)Day di Gluten Free Travel & Living!

Daniela

La borsa di una donna – Noemi

Buon ascolto!

La borsa di una donna pesa come se ci fosse la sua vita dentro
Tra un libro che non vuole mai finire ed altri trucchi per fermare il tempo
C’è la sua foto di un anno fa che ha messo via perché non si piaceva
Ma a riguardarla adesso si accorge che era bella ma non lo capiva
La borsa di una donna riconosce le sue mani e solo lei può entrare
Nascosto in una tasca c’è quel viaggio che è una vita che vorrebbe fare
Milioni di scontrini, l’inutile anestetico del suo dolore
E stupidi sensi di colpa per quel desiderio di piacere
E se ci trovasse quei giorni
Di carezze fra i capelli
Lei per due minuti soli
Pagherebbe mille anni
Anni spesi per ritrovare
Le cose che qualcuno è riuscito a smarrire
La voglia di sorridere, di perdonare
La debolezza di essere ancora
Come la vogliono gli altri
La borsa di una donna non si intona quasi mai con quel che sta vivendo
Nasconde il suo telefono gelosa di qualcuno che la sta chiamando
Vicino alle sue chiavi la solita ossessione di scordarle ancora
E in quel disordine apparente la paura di restare sola
La borsa di una donna che può rivelare i suoi segreti in un momento
E forse nella tua distrattamente la sua vita c’è rimasta dentro
Tu che pensavi che ci fosse rimasto un po’ di spazio per un altro amore
Invece nella borsa di una donna non c’è posto per dimenticare, dimenticare…
E vai dove ti porta il cuore, si…
Un ritaglio dentro la patente
Ci sei stata mille volte ma
Non ci hai mai trovato niente
Niente che ti aiuti a capire
Il senso di una sera che non sa meravigliare
Il senso del tuo ricordare e progettare
Scordandoti di vivere adesso
Adesso che si alza un vento che spazza le nuvole
E che si porta via gli inverni
La polvere, i dubbi e i miracoli
Aspettati mille anni
Anni spesi per ritrovare
Le cose che qualcuno è riuscito a smarrire
La voglia di sorridere, di perdonare
La debolezza di essere ancora
Come ti vogliono gli altri
La borsa di una donna pesa come se ci fosse la mia vita dentro

Daniela