Un giorno di sole e cielo limpido splende su Londra dopo oltre 10 giorni di cielo coperto…sarà la metafora di una vita che viene allo scoperto o di quelle situazioni ambigue che dopo giorni di non consapevolezza in un momento e proprio quando meno te lo aspetti diventano chiare. Oggi questa giornata la vivo così.
Come vi avevamo raccontato nell’articolo Expo Gluten Free: 3 motivi per visitarlo anche nel 2016, avevamo avuto il piacere di conoscere Pasta d’Alba, una famiglia dedita alla produzione artigianale di pasta con farine biologiche e dal 2013 anche pasta certificata senza glutine. In particolare la preparazione di pasta senza glutine viene effettuata utilizzando materie prime naturalmente prive di glutine come miglio, quinoa e amaranto.
Ho avuto la fortuna di poter provare i loro fusilli di riso alla curcuma, un accostamento di cui a dirvi la verità ero molto curiosa. Se volete qualche curiosità in più sulle proprietà della curcuma, leggete l’articolo Tagliatelle con curcuma e carciofi.
Mi godo e rifletto su Wasn’t expecting that di Jamie Lawson mentre mi allaccio il grembiule e metto su l’acqua della pasta. Proprio precisamente casca a pennello questa canzone!
Isn't it strange how a life can be changed in the flicker of the sweetest smile...(testo)
Ingredienti:
- 100 gr Fusilli di riso alla curcuma Pasta D’Alba
- 100 gr spinaci freschi
- 50 gr ricotta fresca
- uno spicchio d’aglio
- olio evo e sale
Preparazione:
L’avete messa a bollire l’acqua??? 😉
Successivamente in una padella anti-aderente fate rosolare su un goccino di olio extra-vergine di oliva leggermente uno spicchio d’aglio.
Non appena dorato, aggiungete gli spinaci freschi, lavati e scolati e fateli appassire senza aggiungere acqua.
Una volta appassiti, aggiungete la ricotta e amalgamate.
Quando la pasta è arrivata al punto di cottura scottatela e ripassatela in padella insieme al suo condimento di spinaci e ricotta.
A vostro piacere aggiungete un giro di olio a crudo e una spruzzata di pepe.
Buon pranzo e buon week-end amici e ci vediamo lunedì con una bella sorpresa!!!
Con questa ricetta partecipo al Gluten Free (Fri)day di Gluten Free Travel and Living.
Pentagrammi di farina 