albicocche secche

Cous cous all’arancia con formaggio di capra e rape rosse

| Pentagrammi di Farina

Pare che la primavera abbia fatto capolino anche a Londra ed è quasi scontato dire come la voglia di fare, l’adrenalina e l’umore siano a mille!!! Tra poco ricominceranno anche le pause pranzo al parco e con queste anche quelle sfiziose e gustose “insalatine” che possiamo preparare, cercando di di non alimentare con il cibo la sonnolenza da post pranzo. E con le note di Buon Viaggio di Cesare Cremonini iniziamo la preparazione (cliccate qua per il testo)

INGREDIENTI

  • Cous cous 140 grCous Cous all'arancia con formaggio di capra e rape rosse, ingredienti
  • Formaggio di capra 85 gr
  • Rape rosse 4
  • Spinaci 20gr
  • Noci 25 gr
  • Albicocche secche 6
  • Arancia 1
  • Limone 1
  • Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai

PREPARAZIONE

Cous Cous all'arancia con formaggio di capra e rape rosse, acqua, succo di arancia e scorza di aranciaCous Cous all'arancia con formaggio di capra e rape rosse, acqua, succo di arancia, scorza di arancia e cous cousMettiamo a bollire 100 ml di acqua. il succo della arancia spremuta e metà della scorza tagliata sottile. Raggiunta l’ebollizione, spegniamo il fuoco, versiamo il cous cous, lo copriamo con un coperchio e lasciamo cucinare per 5 minuti.

 

Nel frattempo tagliamo il formaggio, le noci e le albicocche. Cous Cous all'arancia con formaggio di capra e rape rosse, preparazione ingredientiQuando il cous cous è pronto uniamo tutti gli ingredienti e condiamo con succo di limone e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Buon Pranzo

Margherita

Barretta di cornflakes con uvetta e cocco

Barette con cornflakes, uvetta e cocco
| Pentagrammi di Farina

Oggi sperimentiamo uno merenda veloce ideale come spuntino mattutino o pomeridiano! L’idea mi è venuta Barrette ai cereali con uvetta e cocco, angolo colazioneguardando il reparto colazione, l’unico che in casa non è mai sprovvisto di cose da mangiare…e vista la quantità di ogni tipo e gusto di cereali che ci sono, perché no…prepariamo queste barrette!!! E con la canzone Alright dei Supergrass iniziamoooo!!!! (Se volete dare un’occhiata al testo…)

INGREDIENTI

  • 70gr cornflakesBarrette ai cereali con uvetta e cocco, ingredienti
  • 60gr mix di frutta secca (cocco, uvetta e noci)
  • 25gr albicocche secche
  • 30gr miele
  • 40gr sciroppo d’acero
  • 15gr zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Sgretoliamo i nostri cereali e uniamo il mix di frutta secca e albicocche precedentemente sminuzzato.

Barrette ai cereali con uvetta e cocco, cereali sgretolatiBarrette ai cereali con uvetta e cocco, frutta secca sminuzzataBarrette ai cereali con uvetta e cocco, frutta secca sminuzzata e cereali sgretolatiBarrette ai cereali con uve

 

 

 

 

In un pentolino antiaderente versiamo lo sciroppo d’acero, il miele e lo zucchero e lasciamolo sul fuoco fino a che il quest’ultimo si sia sciolto e il nostro composto risulti liscio.

Barrette ai cereali con uvetta, sciroppo di miele, sciroppo d'acero e zucchero di cannaAggiungiamo lo sciroppo al mix di cereali e frutta secca e mescoliamo velocemente in modo da bagnare bene i cornflakes. A questo puntoBarrette ai cereali con uvetta, sciroppo di miele, mix di sciroppo, cornflakes e frutta secca

mettiamo il nostro composto in una teglia con della carta da forno, cercando di dargli una forma rettangolare con l’aiuto di un cucchiaio bagnato con acqua calda, andando un pò a premere nei bordi.

Barrette ai cereali con uvetta, sciroppo di miele, mix di sciroppo, cornflakes e frutta secca sulla lastra fornoBarrette ai cereali con uvetta, sciroppo di miele, mix di sciroppo, cornflakes e frutta secca sulla lastra forno post cottura e taglio

Mettiamo in forno preriscaldato a 150° e cuciniamo per circa 20 minuti. Lasciamo raffreddare per circa 30 minuti e tagliamo le nostre barrette cercando di premere contemporaneamente in entrambi i lati.

Lasciamo riposare per altri 30 minuti e le barrette sono pronte!

Buono Spuntino

Margherita