Mi sento ispirata dall’India in questo periodo, chissà perchè!?
Forse riuscirò a realizzare uno dei miei 101 desideri?! 😉
Ma andiamo con ordine perchè immagino che non tutti sappiano di che cosa stia parlando!
Ascoltando il giovedì Il volo del mattino di Fabio Volo ho avuto modo di conoscere lo scrittore Igor Sibaldi, studioso di teologia e di storia delle religioni, che offre modalità di riflessione per lavorare dentro di noi: modalità antiche di autoanalisi per scavare all’interno del Sè più profondo.
Sto sperimentando quello che viene chiamato l’esercizio dei 101 desideri. “Il desiderio è rivoluzionario”, come dice Sibaldi:
“Ogni desiderio che noi riusciamo ad esprimere è una sorta di premonizione: non si tratta cioè del frutto della nostra fantasia, ma di un improvviso estendersi della nostra percezione, fino a cogliere nel futuro una qualche occasione che sta venendo proprio verso di noi e che può servire al proprio sviluppo interiore. E ciò che chiamiamo “desiderare” in realtà è il modo in cui questa nostra percezione più estesa cerca di annunciare alla nostra razionalità quelle occasioni che ha intravisto nell’avvenire, e di convincerla a non opporre resistenza e a non distrarsi, quando quelle occasioni arriveranno bensì a farsi avanti e ad afferrarle”.
Detto in poche parole “Aprirsi a sé stessi e dare voce al proprio sentire”. Ci sono tanti modi per farlo e a prescindere dalla tecnica di Sibaldi o dalle modalità personali o dalla integrazione di più strade, è una pratica quotidiana che arricchisce e da senso alla vita.
Ritornando alla mia desiderata India, oggi voglio riempire la mia cucina del profumo di spezie che insaporiscono la marinata dei gamberi: curcuma, gran masala, paprika e zenzero.
Mi faccio accompagnare dalla musica del maestro Franco Battiato che tanto esprime di mistico e spirituale nelle sue canzoni, e allora oggi ascoltiamo E ti vengo a cercare, e qui trovate il Testo della canzone.
Ingredienti:
500 gr gamberi
succo di mezzo limone
150 gr di yogurt bianco magro senza lattosio
zenzero fresco grattugiato
1 spicchio di aglio tritato e privato dell’anima interna
2 cucchiaini di curcuma
2 cucchiaini di paprika piccante
1 cucchiaino di gram masala indiano
Per completare il piatto potete utilizzare del riso basmati e della verdura cruda per rinfrescare la bocca dalle spezie.
Preparazione:
Sgusciate i gamberi ed eliminate il budellino aiutandovi con uno stuzzicadente.
Preparate la marinatura unendo allo yogurt le spezie una alla volta e mescolando bene ad ogni aggiunta.
Mettete i gamberi a marinare con questa salsa per 1 ora in frigo, tenendo a parte un po’ della salsa che vi servirà per spennellare i gamberi durante la cottura.
Infornate quindi i gamberi a 180°: dopo 5 minuti girateli e spennellateli con la marinata per non farli seccare.
Saranno cotti quando diventano rosati. Servite caldi accompagnati con una ciotolina di basmati o della verdura fresca.
Buon appetito!
Daniela
Con questa ricetta partecipo anche al 100% GFFD 
paprika, cumino, coriandolo, pepe nero e tandoori. Tagliamo il pollo a pezzetti e lo aggiungiamo alla salsa, lasciandolo marinare per circa 1 ora e mezzo.
Pentagrammi di farina 